Pono ‘ole

가쓰시카구 히가시요쓰기 주택가에서 모츠니코미(곱창 조림)를 중심으로 한 정식을 맛볼 수 있는 곳이 Pono ‘ole이다. 서민가 모츠야키(돼지 내장 구이) 집에서 맛보던 조림을 낮에도 갓 지은 밥과 함께 든든히 먹고 싶다는 바람에 부응하듯 정식 형태로 선보인다.

대표 메뉴인 '모츠니코미 정식'은 오랜 시간 정성껏 손질한 곱창이 녹아내리듯 부드럽고, 된장의 깊은 맛과 재료의 감칠맛이 잔잔하게 배어 있다. 그릇 바닥에는 큼직한 두부가 깔려 있으며 우엉, 곤약 같은 재료와 어우러져 밥이 절로 넘어가는 묵직한 맛을 낸다. 정식에는 미역국과 오이 누카즈케(쌀겨 절임) 등이 곁들여져 중간중간 입가심을 하며 끝까지 물리지 않고 즐길 수 있다.

배고픈 정도에 따라 양을 고를 수 있다는 점도 장점이다. 기본인 레귤러 세트 외에 한층 푸짐한 맨즈 세트와 레이디스용 구성도 마련되어 있다. 기본 된장 맛뿐만 아니라 순두부 니코미 정식이나 카레 풍미 등 다른 변주가 올라오는 날도 있어 방문할 때마다 새로운 맛의 모츠니코미를 만날 수 있다.

카운터석 위주의 아담한 내부는 차분한 분위기를 풍겨 혼자서도 부담 없이 들르기 좋다. 점심의 제한된 시간 동안만 문을 열지만, 매장 식사뿐 아니라 포장으로 조림을 사 갈 수도 있어 집에서도 전문점의 맛을 간편하게 맛볼 수 있다.